揚げ豆腐のオイスターソース炒め
肉や魚をを使わず豆腐でご飯のおかずに。
このレシピの生い立ち
ID:20237037の改良バージョンです。
作り方
- 1
木綿豆腐を良く水切りしたら1cm幅位にカットしておきます。
- 2
B.の食材(椎茸、野菜類)を好きな様にカットします。
- 3
A.の調味料で合わせ調味料を作っておきます。(分量は調整しながら)
- 4
C.の片栗粉と小麦粉を混ぜます。(粉は一種類でも可)
- 5
水切りした豆腐に4で作った粉をまぶしてから溶き卵に絡ませます。
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- 6
鍋に油を入れて豆腐を揚げます。揚がったら一旦取り出しておきます。
-
- 7
鍋を綺麗にしてカットした野菜類を炒めましょう。
- 8
炒めた野菜に揚げ豆腐を投入して、合わせ調味料を絡めたら完成です。
コツ・ポイント
豆腐の水切りはしっかりと。コロモつけは油に入れる直前が良いです。
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