ｍ空心菜と豚の中華味噌炒め
＊misacoro＊ @misacoro
家にある調味料でできる本格味噌炒め♪ごはんも進みますよー♪
このレシピの生い立ち
空心菜＝エンサイ＝筒菜＝ヨウサイは、ほうれん草と同様に、カルシウム、鉄、βカロテンを多く含み栄養満点♪
炒めるだけで食べられて、癖もなく、３歳の娘も食べてくれる大好きな野菜。
みんなが好きな甘辛味噌味にすると、家族からも好評でした♪
ｍ空心菜と豚の中華味噌炒め
家にある調味料でできる本格味噌炒め♪ごはんも進みますよー♪
このレシピの生い立ち
空心菜＝エンサイ＝筒菜＝ヨウサイは、ほうれん草と同様に、カルシウム、鉄、βカロテンを多く含み栄養満点♪
炒めるだけで食べられて、癖もなく、３歳の娘も食べてくれる大好きな野菜。
みんなが好きな甘辛味噌味にすると、家族からも好評でした♪
作り方
- 1
調味料の材料は混ぜ合わせておく。
- 2
空心菜は洗って３㎝幅に切る。
- 3
豚肉は３㎝幅に切り、片栗粉をまぶす。＊キッチンバサミを使ってフライパンの上ですると洗い物も減ります♪
- 4
フライパンにサラダ油を入れ、③の豚肉を炒める。
- 5
8割火が通ったら、②の空心菜を入れて炒め合わせる。
- 6
全体が混ざったら、①の調味料を加え、しんなりするまで炒め合わせる。
-
- 7
＊味噌の塩分量によって仕上がりの味が違ってきます。塩こしょうで味を調えても◎。
-
- 8
-
- 9
-
コツ・ポイント
＊茎と葉の部分を分けて、茎をサッと炒めてからは先を入れると栄養も逃しません！
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