笹身のピカタと蓬蓮草のマヨチーズ焼き
tama_meal @cook_40139778
笹身のピカタをマヨネーズとチーズで。
このレシピの生い立ち
笹身のピカタを作ろうかと進めていた時に、マヨネーズとチーズで焼いたら面白いかなと思い、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
笹身の筋を庖丁やフォークで取り除き、一口大に切って塩胡椒で下味をつける
- 2
蓬蓮草を塩茹でして冷水に取って、冷めたら水気を絞って3cm程に切る
- 3
フライパンを熱し、油を引いて❶に薄く小麦粉で打ち粉をし、よく溶いた卵に潜らせて弱中火焼いて火を通し、両面に焼き色をつける
- 4
❸を耐熱皿に盛る
- 5
使ったフライパンをキッチンペーパーで拭いてバターと❷を入れ、塩胡椒して全体にバターが回ったら❹に盛る
- 6
❺にマヨネーズをかけて、シュレッドチーズを乗せてオーブンや魚焼きグリルで焼き色をつける
- 7
お好みで万能葱やパセリを散らす
コツ・ポイント
笹身は火を通し過ぎないようにして下さい。
ピカタにしなくても、他にも色々とアレンジ出来るかと思います。
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