厚揚げとしめじの甘辛炒め＊お弁当・副菜

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お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210

簡単ですよ♪ふんわり油揚げとしめじを甘辛く炒めます。お弁当のおかずになります。

このレシピの生い立ち
油揚げとしめじを眺め、お昼ごはん用に手早くできるレシピをと思って作りました。
普通の油揚げ・薄揚げでもokです。

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材料

3人分
  1. 厚揚げ(絹揚げ四角) 2枚
  2. しめじ(エリンギ・舞茸など) 1/2袋
  3. 細ねぎ 1/2本
  4. 油 小さじ1
  5. めんつゆ(ストレート) 大さじ1
  6. みりん 大さじ1
  7. 醤油 小さじ2
  8. 砂糖 小さじ1/4

作り方

  1. 1

    油揚げ(四角)は8個に切ります。全部で12個になります
    しめじは石づきを取り、小分けにします
    ねぎは小口切りです

  2. 2

    フライパンに油を入れ、油揚げとしめじを入れ中火で炒めます
    焼き色がついたら調味料を入れフライパンをゆすりながら絡めます

  3. 3

    火を止めて、ねぎを散らし出来上がりです
    七味をかけても美味しいですよ

コツ・ポイント

油揚げの油があるので、油は少なめにしてあります。
厚揚げなので味は濃いめにしてありますが、醤油・麺つゆはそれぞれ塩加減が違うので調整して下さい。エリンギや舞茸でもいいですよ。

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レシピ作者

お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210
に公開
冷蔵庫にある材料で手軽に出来るレシピ・チョットお洒落なレシピ・郷土料理etc。皆様の献立に少しだけでもお役に立てれば嬉しいです☆夫と仲良く健康に✨そして可愛い小桜インコのクック女子5歳も一緒♡皆様と楽しく、お料理しましょ♪皆様方からの作レポとフォローに感謝を込めて〜ありがとうございます。　金沢在住
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