ごはんがすすむ！なすと厚揚げの甘辛炒め

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yasu-pooh
yasu-pooh @cook_40057669

なすに片栗粉をまぶして炒めるので味がしっかり！
味のしみた豚ひきも食欲をそそります☆
フライパン１つで簡単です。

このレシピの生い立ち
冷蔵庫の余り物で・・・
片栗粉プラス酢で炒めるのが好きなので♪

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材料

２人分
  1. ナス 大１本
  2. 厚揚げ １パック（四角が２つ入り）
  3. 豚ひき肉 ２００ｇ
  4. 油 大さじ１/２と大さじ１
  5. 酢 大さじ１
  6. 砂糖 大さじ１
  7. しょう油 大さじ１
  8. みりん 大さじ１
  9. 片栗粉 適宜

作り方

  1. 1

    なすはたて半分に切り、さらに１㎝位にたてに切ります。厚揚げも食べやすい大きさに切ります。

  2. 2

    なすに片栗粉をまぶします。

  3. 3

    フライパンに油大さじ１/２をいれ豚ひきを入れ炒めます。

  4. 4

    肉の色が少し変わってきたら残りの油となす・厚揚げを入れよく炒めます。（ひっくり返しながら）

  5. 5

    なすと厚揚げに焦げ目がついたら調味料をいれさらに炒めできあがり♪

コツ・ポイント

4で炒めるときひき肉が焦げるか不安になりますがよく混ぜれば大丈夫です（少しカリッとするくらいがおいしいですよ）

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レシピ作者

yasu-pooh
yasu-pooh @cook_40057669
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【おいしいものはおいしいお酒と♪】美味しいおうちご飯で楽しく晩酌するのが大好きです＊ただいまのんびり活動中＊料理講師をしています♡
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