みそ柚子胡椒炊き込みご飯

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マルコメレシピ
マルコメレシピ @marukome_cookpad

とうもろこしと枝豆をたっぷり使った、炊き込みご飯！だしの効いた液みその味わいに、柚子胡椒のぴりっと感が相性抜群の一品♪
このレシピの生い立ち
少ない材料で手軽に作れる、炊き込みご飯のレシピを教えて！という声に応えたメニュー。「液みそ 料亭の味」には良質のかつおだし、昆布だしが入っているので、だし汁を加えなくてもOK！みそのコクたっぷりの、奥深い味わいの炊き込みご飯が作れます♪

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材料

4人分
  1. 液みそ 料亭の味 大さじ3
  2. 米 2合
  3. 豚こま切れ肉 100g
  4. おろししょうが 小さじ1
  5. とうもろこし（生） 1本
  6. 枝豆（冷凍） 100g
  7. 酒 大さじ1
  8. 柚子胡椒 小さじ2

作り方

  1. 1

    今回は、「液みそ 料亭の味」を使います。

  2. 2

    ボウルに豚肉を入れ、酒、しょうがを加えて全体に揉み込む。

  3. 3

    とうもろこしは2～3等分に切って包丁で実を削ぎ落として、ほぐす。

  4. 4

    枝豆は解凍してさやからはずす。

  5. 5

    炊飯器の内釜に洗って水気をきった米、「液みそ 料亭の味」を入れ、水を2合の目盛りまで入れて混ぜる。

  6. 6

    とうもろこし、枝豆を加えて混ぜ、豚肉をほぐしながらのせて通常通り炊く。

  7. 7

    炊き上がったら柚子胡椒を加えて、全体を混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

柚子胡椒の量はお好みで調整して下さい。

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みそ、糀、大豆を使った、毎日が楽しくなるような美味しいレシピをご紹介しています！http://www.marukome.co.jp/recipe/
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