麺つゆでさっぱり茄子の煮浸し
kuni♥︎ @cook_40094906
9件もれぽ感謝♡シンプル美味しい！夏はやっぱりこれでしょう♫あつあつでも、冷蔵庫で冷やしても美味しい！
このレシピの生い立ち
茄子と豆腐があったので作りました。他の野菜（小松菜、ほうれん草、えのきなど）を同じようにいれても。意外と炒めたキャベツの投入も旨いっ♡
麺つゆでさっぱり茄子の煮浸し
9件もれぽ感謝♡シンプル美味しい！夏はやっぱりこれでしょう♫あつあつでも、冷蔵庫で冷やしても美味しい！
このレシピの生い立ち
茄子と豆腐があったので作りました。他の野菜（小松菜、ほうれん草、えのきなど）を同じようにいれても。意外と炒めたキャベツの投入も旨いっ♡
作り方
- 1
今回使った麺つゆです。
ミツカン追いがつおつゆ。 -
- 2
鍋に、水で好みの濃さに希釈したした麺つゆを入れて、隠し味に砂糖小さじ1入れて用意しておく。
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- 3
茄子は適当な大きさに切り、皮目に簡単に切り込みを入れて皮目から油をしいたフライパンで両面焼く。アク抜きや味付けは不要！
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- 4
麺つゆに焼いた茄子を投入！
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- 5
おまけに豆腐を適当な大きさに切り、片栗粉を付けフライパンで焼く。（豆腐の水をキッチンペーパーでよく切って片栗粉をまぶす）
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- 6
鍋に投入！そうしたら火をつけて沸騰したら弱火で5分炊いて火を止める。5分浸して味を染み込ませて完成！！やったー簡単♫
-
- 7
ーおまけー
簡単！茄子とピーマンの味噌炒めレシピID:19686267 -
コツ・ポイント
希釈は薄めにしておいて、食べる時に味を調節するのがいいかも。盛り付ける時に崩れないように注意。お好みで生姜のすりおろし、大根おろし、万能ネギ、一味などをのせて。冷蔵庫で冷やしても美味しいです。
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