ひじきの五目煮

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onigiriさん☆ @cook_40095292

面倒な下ごしらえ抜きに、手軽にお袋の味が作れます。
混ぜ御飯や卵焼き、サラダなどにも使え、応用範囲も広いです。
このレシピの生い立ち
適当に調味料を入れたら水分が多すぎたので、鰹節を入れたところ、甘みも加わっておいしくなりました。

ひじきの五目煮

面倒な下ごしらえ抜きに、手軽にお袋の味が作れます。
混ぜ御飯や卵焼き、サラダなどにも使え、応用範囲も広いです。
このレシピの生い立ち
適当に調味料を入れたら水分が多すぎたので、鰹節を入れたところ、甘みも加わっておいしくなりました。

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材料

4人分
  1. ひじき(水煮) 1缶
  2. 大豆(水煮) 1缶
  3. 人参(千切り) 1/2本
  4. ごぼう(ささがき) 1本分
  5. 醤油みりん酒 各大さじ2
  6. 砂糖 大さじ1
  7. かつおぶし 2パック

作り方

  1. 1

    鍋にごま油を敷き、ひじき、大豆、人参、ごぼうを入れて軽く炒める。

  2. 2

    1に砂糖、醤油、みりん、酒を入れたら、弱火にして、汁けがなくなるまで煮る。

  3. 3

    火を止めて、鰹節をふりかけ、全体をよく混ぜる。

コツ・ポイント

ひじきと大豆は缶詰、ごぼうは冷凍や乾燥のものを使えば、手軽にできます。
こんにゃくや油揚げを加えてもおいしい!

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