夏野菜と粉チーズのバルサミコパスタ

千風。
千風。 @cook_40069649

夏野菜と粉チーズをたっぷり使ったバルサミコパスタです。食べないと思っていた１歳のKIDSがパクパク食べてくれたパスタです

このレシピの生い立ち
なかなか無くならないバルサミコとコストコでBIGサイズ２本入りを買ってしまいこれもなかなか減らない粉チーズをたっぷりぜいたくに使って
美味しいパスタが作りたくて、友人が来た時に出してみたら大好評でした♪

夏野菜と粉チーズのバルサミコパスタ

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千風。
千風。 @cook_40069649

夏野菜と粉チーズをたっぷり使ったバルサミコパスタです。食べないと思っていた１歳のKIDSがパクパク食べてくれたパスタです

このレシピの生い立ち
なかなか無くならないバルサミコとコストコでBIGサイズ２本入りを買ってしまいこれもなかなか減らない粉チーズをたっぷりぜいたくに使って
美味しいパスタが作りたくて、友人が来た時に出してみたら大好評でした♪
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材料

２人分
  1. パスタ ２人分
  2. パプリカ（赤・黄） 各1/2
  3. ピーマン １個
  4. 茄子 1/2
  5. ズッキーニ 小1本
  6. トマト 中１個
  7. 海老 ８~１０
  8. しめじ 1/2パック
  9. 豚肉(バラ) ４~５枚
  10. バルサミコ レンゲ2
  11. しょう油 レンゲ１
  12. ワイン（酒） レンゲ２
  13. 粉チーズ(パルメザン) たっぷり
  14. 塩 ２つまみ
  15. あらびき胡椒 ５ふり
  16. ガーリックパウダー １０ふり
  17. 味の素 ３ふり
  18. コンソメ顆粒 カレースプーン１
  19. 砂糖 デザートスプーン１
  20. オリーブオイル 適量
  21. ドライパセリ 適量
  22. バター 少々

作り方

  1. 1

    お好きな夏野菜を使って～

  2. 2

    野菜は大き目のざっくっと切りにし、多めのオリーブオイルで先に茄子を揚げ焼きにします

  3. 3

    火が通り少し焦げ目がつくころ豚肉を入れ
    →トマト以外の野菜、海老とバターを入れ強火で炒めます

  4. 4

    トマト、塩コショウ他調味料を入れます

  5. 5

    茹でたパスタと合わせ

    粉チーズをたっぷり
    お好み量掛けて野菜と一緒に炒め

    パスタと野菜がからんだら出来上がり

  6. 6

    ☆パスタ横に添えてあるのは
    ID20249477ブラウンマッシュルームの海老みそガーリックバター焼きです

コツ・ポイント

茄子を最初に揚げ焼きしておく
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