簡単!筍とキノコのバター醤油炒め

とりい農園たま子 @cook_40230169
旬の筍を使った、簡単なおつまみです。筍とキノコの歯応えを楽しんで♪
このレシピの生い立ち
筍を頂いたので大好きなキノコのバター炒めと合体です(*^^*)
【春#大人向け】
作り方
- 1
材料を切る。
筍→拍子ぎり
キノコ→適当に食べやすいサイズに
ピーマン→細切り
- 2
フライパンにバターを入れ熱する。
バターが溶けたら、筍、キノコ、ピーマンを入れて炒める。 - 3
塩をふり入れ炒めながら、
醤油を鍋のフチからまわしいれる。
よく混ぜながら炒め合わせる。醤油をいれた後、味見をする。
- 4
皿にもりつけ、パセリをふったらできあがり。
コツ・ポイント
筍の歯応えがちゃんと残る程度に炒めて下さい。おつまみにするときは醤油を多めにします。
キノコは舞茸やしめじ等、お好みで。
個人的にはエリンギがベストです。
ピーマンは彩りなので、他の青みのもの何でも代用オッケーです。
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