キャベツとしめじのペペロンチーノ
ちぇしゃもふ @cook_40093175
春キャベツをたっぷり使って、ペンネで手軽に作れるペペロンチーノ♪
このレシピの生い立ち
デミグラスソースを使った濃厚シチューの献立に合わせて作りました。
キャベツとしめじのペペロンチーノ
春キャベツをたっぷり使って、ペンネで手軽に作れるペペロンチーノ♪
このレシピの生い立ち
デミグラスソースを使った濃厚シチューの献立に合わせて作りました。
作り方
- 1
お湯を沸かしてペンネをゆでます。
- 2
しめじ、キャベツは写真のように準備します。
キャベツの存在感を残すために大きめに切りました。
ニンニクはみじん切りです。 -
- 3
ブラックオリーブは粗めのみじん切り、鷹の爪は中の種を抜いて輪切りにしておきます。
- 4
フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたニンニクを入れて弱火にかけます。
- 5
香りがたってきたら鷹の爪とブラックオリーブを加えます。
- 6
しめじを入れて炒め、塩、コショウ、クレイジーソルトで調味します。
-
- 7
ペンネが茹で上がる一分前になったら、お玉一杯分のゆで汁をフライパンに加えます。
- 8
ペンネが茹で上がる30秒前には、キャベツを鍋に入れて一緒にゆでます。
- 9
ペンネが茹で上がったらフライパンに入れて混ぜながら炒め、塩、コショウ手味を整えます。
-
- 10
お皿に盛り付けて黒胡椒（粗挽き）をふって出来上がりです。
-
コツ・ポイント
ペンネのゆで湯には、塩をきちんと入れてください。
ブラックオリーブはお好みですが、入れるとアクセントになります。
ベーコンを入れる方がこれ一品の場合はベターです。今回はブラウンシチューに合わせてあっさり作りました。
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