海老とアスパラのクリームコロッケ
キッチンtamako @cook_40093556
バターを使わずに具材の甘さを感じるホワイトソースの、春らしいクリームコロッケです☆
このレシピの生い立ち
アスパラガスを使った春らしいおかずを！
海老とアスパラのクリームコロッケ
バターを使わずに具材の甘さを感じるホワイトソースの、春らしいクリームコロッケです☆
このレシピの生い立ち
アスパラガスを使った春らしいおかずを！
作り方
- 1
玉ねぎはみじん切り
アスパラガスは根の固い部分を切り落とし、一口大にカット
海老は背わたと尾を取りぶつ切りにする - 2
フライパンを熱し、オリーブオイルを入れ、玉ねぎを炒める
透明になったら海老とアスパラも炒め、コンソメを加える - 3
海老に火が通ったら火を止め、小麦粉を入れて全体に馴染ませる
- 4
馴染んだら牛乳を加えて火にかける
固めにとろみがついたらラップを敷いたバットなどに移して冷蔵庫で冷やす - 5
冷えたら8等分し、成型して
小麦粉〜玉子〜パン粉をつけて、両面静かに色良く揚げて完成☆ - 6
16.11.1
「クリームコロッケ」カテゴリ掲載感謝です☆
コツ・ポイント
成型は手に油を塗るとやりやすいです
冷凍庫に少し入れると型崩れしにくくパン粉をつけられます
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ホワイトソースも自作すると本当に美味しいカニクリームコロッケができちゃうので、ぜひ挑戦して欲しい一品です( ◠‿◠ )
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