ミルクスープ
コメメ @cook_40266993
ベーコンの旨味が美味しいスープです。
野菜が沢山なのでスープだけでも満足感があります。
このレシピの生い立ち
昔、北海道で食べた牛乳ラーメンが忘れられず自分なりにスープを思いだし作ってみました。
ミルクスープ
ベーコンの旨味が美味しいスープです。
野菜が沢山なのでスープだけでも満足感があります。
このレシピの生い立ち
昔、北海道で食べた牛乳ラーメンが忘れられず自分なりにスープを思いだし作ってみました。
作り方
- 1
キャベツはざく切り、ベーコンは２センチ幅、ピーマンは縦に細切りにします。
- 2
ジャガイモは４等分～６等分に切り電子レンジで３分加熱して柔らかくします。
- 3
鍋にバターを溶かしベーコン、キャベツを炒めます。
- 4
キャベツが柔らかくなってきたら小麦粉を入れ粉っぽくなくなる程度に混ぜます。
※振るい入れなくて大丈夫です。 - 5
ピーマンを入れ軽く炒めたら、牛乳を少しずつ入れます。
少しずつ入れる事でダマになりにくいです。 - 6
コンソメキューブを入れます。
野菜にほぼ火が通ってるので牛乳が暖かくなるまで煮ます。 - 7
暖まったらジャガイモを入れ、塩とブラックペッパーで味を調えて(好みで加減)再度暖めたら出来上がり。
コツ・ポイント
小麦粉を入れたら焦がさないよう気をつけてください。小麦粉は計量スプーンのまま入れてＯＫ！
また牛乳は少しずつくわえてください。
私はブラックペッパーが好きなのでけっこうしっかり目に入れます。
牛乳やコンソメもお好みにより調節してください。
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