サッパリ副菜【蕪と柿のゆかり和えなます】
タワまん☆ @cook_40128559
旬の蕪と柿を合わせ、ゆかりをプラスし更に彩りを添えました☆なますの甘酢にゆかりで更にサッパリ感が増して副菜にピッタリです
このレシピの生い立ち
柿を沢山頂いたのでそのまま食べるだけではなく蕪と合わせてなますにしました！ゆかりは思いつきで入れてみたらとっても綺麗で味もアクセントになって美味しかったです！
アプリでひらく作り方
- 1
蕪を薄切りにし、茎は2cm程に切って塩小さじ1/2程を振ってよく揉んで20分置いて出てきた水分をしっかり絞っておく。
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- 2
柿の皮を剥き種を取って薄切りにし、①と全ての調味料と一緒に混ぜ合わせて完成です。
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コツ・ポイント
蕪に塩をしたらしばらく置いてしっかり水分を出して絞る事！
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