つわの煮物
竹ほたる @cook_40095740
うす揚げと昆布のだしがよくしみ込み，大人の味!
このレシピの生い立ち
子供の頃はふき，つわぶきなど苦みのあるものは苦手でしたが，最近美味しく感じるようになりました。道端で見つけ煮物にしました。
つわの煮物
うす揚げと昆布のだしがよくしみ込み，大人の味!
このレシピの生い立ち
子供の頃はふき，つわぶきなど苦みのあるものは苦手でしたが，最近美味しく感じるようになりました。道端で見つけ煮物にしました。
作り方
- 1
つわぶきは皮をむき，5㎝くらいに切り, 水につけてあく抜きする。昆布は細く切っておく。
- 2
鍋にごま油を熱し，つわを炒める。透明がかって来たら，うす揚げと昆布を入れる。
- 3
更に、水と調味料を入れ水分が少なくなるまで煮る。
コツ・ポイント
つわぶきは新鮮な物より，1日くらいたって皮しんなりなった方がむきやすいです。
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