塩漬け白菜とまいたけのバター醤油炒め
FarmersK @cook_40042549
大量消費したい場合＆白菜の食感を楽しみたい場合は塩漬けがいいですよ。
今回はバターと醤油だけのシンプルな味付です。
このレシピの生い立ち
塩漬けにした白菜を使って色んな炒め物を作っていますが、今回はバター醤油味にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜の葉を1センチ幅のざく切りにし、ビニール袋に塩と一緒に入れ、空気を抜いて1時間置き、水けをしっかりと絞る。
- 2
フライパンにバターを熱し中火で舞茸を炒める。
- 3
舞茸がしんなりしたら①を入れ３分程度炒め、しょうゆを回しかけ、強火にしてさらに３分しっかりと炒める
コツ・ポイント
白菜の水分をしっかりと絞っているので、時間がたっても水分が出ません。
水けを絞る時は最初は優しく、だんだんと強く絞ってくださいね
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