きのこと牛肉のきんぴら

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JA全農長野
JA全農長野 @cook_40094815

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材料

2人分
  1. お好みのきのこ（ぶなしめじ・えのきたけ・エリンギ） 200ｇ
  2. 牛肉（細切り） 100ｇ
  3. にんじん 1/3本
  4. ピーマン 1個
  5. 鷹の爪 1/2本～1本
  6. 醤油 大さじ1.5
  7. 砂糖 大さじ1
  8. 酒 大さじ1
  9. 白ごま 適量
  10. ごま油 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    きのこは株元を切りお好みの長さにカットまたは小房に分ける。牛肉・人参は細切りにし、鷹の爪は種を取り除き小口切りにする。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、牛肉を炒めたら、きのこ、ピーマン、人参、鷹の爪を加えて全体がしっとりするまで炒める。

  3. 3

    ②に醤油、砂糖、酒を加えて水分が少なくなるまで炒め、白ごまを加える。

コツ・ポイント

写真のレシピはぶなしめじ100ｇエリンギ100ｇを使用しています。

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レシピ作者

JA全農長野
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に公開
JA長野県グループでは、長野県産農産物に「三ツ山マーク」をつけて出荷しています。豊かな自然の恵みを活かし、野菜や果物、米、きのこ、花など多種多様な農産物が栽培され、適地適作と生産技術の目安とも言える生産量全国1位の品目も数多くあります。JA全農長野キッチンのレシピで長野県産農産物をたっぷりとお楽しみください。
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