ごまでコク旨✿筍と鶏もも肉のすりごま煮
みどふぁどベシ @omusubi_mirorin
ごまの風味が優しい、素朴な味わいの煮物です。ご飯にもお酒にも合うお惣菜です。
このレシピの生い立ち
我が家では濃い目に煮詰めることの多い筍と鶏の煮物を、あっさり目にごま油とすりごまでコクのあるお惣菜に仕上げました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉は、一口大に切る。水煮たけのこは、食べ易い大きさに切る。
- 2
鍋にごま油を入れて火にかけ、鶏肉を炒める。肉の表面の色が全体的に変わったらたけのこを加え油を回す。
- 3
●を加えひと煮立ちさせ醤油を加える。アクを取り除き、落し蓋をして火を弱めてコトコト煮る。
- 4
煮汁が1/3くらいになったすりごまを加え、煮汁が少し残る程度に煮て出来上がり。
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