鯛茶漬け用の鯛～割烹風かんたんﾀﾞｼ♪
たみぃママ @cook_40266865
鯛のアラって安く売ってますよね♪
あれに一工夫♪さらに日持ちして冷凍OK！あとは割烹風の簡単出汁を作ればOK♪
このレシピの生い立ち
鯛はアラなら安い！瓶詰めの鯛茶漬けは高い！ウロコとるのが大変！かぶと煮や、かぶと揚げもいいけど
もっと簡単お手軽に！さらに一夜干しは賃貸じゃちょっと。てことで思い付きました♪
鯛茶漬け用の鯛～割烹風かんたんﾀﾞｼ♪
鯛のアラって安く売ってますよね♪
あれに一工夫♪さらに日持ちして冷凍OK！あとは割烹風の簡単出汁を作ればOK♪
このレシピの生い立ち
鯛はアラなら安い！瓶詰めの鯛茶漬けは高い！ウロコとるのが大変！かぶと煮や、かぶと揚げもいいけど
もっと簡単お手軽に！さらに一夜干しは賃貸じゃちょっと。てことで思い付きました♪
作り方
- 1
まずは鯛のアラを冷水でよーく洗います！血あいも
きれーにとりのぞきます！
キッチンペーパーで水分を拭きとって下さい。 - 2
鯛のアラはウロコがついてますよね？とらなくてOK！
塩を大量に鯛にすりこんでください！これで臭みがなくなります！ - 3
塩をした鯛をキッチンペーパーに並べて
一晩ラップをして冷蔵庫でねかせてください！
ここがポイント♪一夜干し風に変身♪ - 4
一晩寝かせた鯛を、あとは焼くだけ！かるく焦げ目つく程度まで焼いてOKです！そのほうが香ばしくなりますから♪
- 5
あとは、アラなので、ほぼ骨がない♡簡単にほぐし身がとれます！瓶やﾀｯﾊﾟにつめて保存♪
- 6
おつぎはﾀﾞｼ♪分量そのまま鍋にいれたらひと煮たちさせてOK！鯛が塩辛いので、薄味でいんです♪
- 7
ご飯をよそって、鯛をのっけて好みの薬味をのせて
出汁をかけたら完成♪鯛はおむすびにしてもいーですね♪
コツ・ポイント
出汁を煮たたせないこととぐらいです♪お父さんにもお子さんにも彼氏さんにも、お夜食にぜひ♪お酒のあとの〆にも♪
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