簡単 そぼろ丼 お弁当にも！二色丼

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chamado
chamado @cook_40131963

家族大好きメニューなそぼろ丼、食欲のない日もさっと食べれてオススメです。お弁当にしても綺麗で喜び簡単節約メニューです
このレシピの生い立ち
子供の頃から私の好物だったので母の味です
そぼろ丼って朝から食べれちゃう

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材料

3人分
  1. 米 3合
  2. きゅうり 2本
  3. 塩 ふたつまみ
  4. ラー油 適量
  5. 卵 5個
  6. 水溶き片栗粉 小さじ1を小さじ2の水で伸ばす
  7. 砂糖 卵そぼろ用 大さじ3
  8. 油 大さじ1
  9. 塩 卵そぼろ用 ひとつまみ
  10. 豚ひき肉 400g位
  11. 砂糖 肉そぼろ用 大さじ1
  12. めんつゆ 大さじ3
  13. 醤油 小さじ1

作り方

  1. 1

    お米を炊きます。

  2. 2

    胡瓜は三等分にします

  3. 3

    ビニール袋のなかでスライサーで千切りにします

  4. 4

    塩ふたつまみしてよく袋を混ぜて冷蔵庫に入れておきます

  5. 5

    卵そぼろを作ります。
    卵を５個割って水溶き片栗粉と砂糖大さじ3を加えて混ぜておきます。

  6. 6

    熱したフライパンに油大さじ1を加えて卵を流し入れます

  7. 7

    菜箸で細かくします。片栗粉が固まるのですぐ混ぜてください。ちょっと半熟くらいで火を止めて余熱で仕上げます。

  8. 8

    このくらいふかふかに細かくなれば卵は完成です。どんどん火が通ってしまうのですぐに器に移しておきます。

  9. 9

    卵そぼろを作ったフライパンを洗い、水気を飛ばしたフライパンに油を引かず豚ひき肉、めんつゆ大さじ3.砂糖大さじ1を加えます

  10. 10

    ひき肉にすぐ水分を加える事で細かいそぼろが簡単に仕上がります。火が通ったら醤油小さじ1を色付けに加えて水気を飛ばします。

  11. 11

    このくらい水分が飛んだら肉そぼろは完成です。

  12. 12

    冷蔵庫にしまって置いた胡瓜の水気を切ります

  13. 13

    ラー油又はごま油を加えて混ぜます

  14. 14

    最後に盛り付け、ご飯→肉そぼろ→卵そぼろ→胡瓜で完成です！

  15. 15

    お弁当バージョン載せます！
    子供も大人も喜んで食べますよ！

コツ・ポイント

お弁当に入れる際は二段弁当でぜひ、1.2段目の7割程度をそぼろご飯にします。肉そぼろは胡瓜をご飯の真ん中に、卵そぼろはでんぶを真ん中に置くと綺麗です。余った3割の空間は肉そぼろ→ブロッコリーとミニトマト 卵そぼろ→ウィンナーを詰めてます。

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chamado
chamado @cook_40131963
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ズボラな主婦です！気づいたら卵料理ばっか載せてます(⌒-⌒; )
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