失敗しない＊だし巻き玉子

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ぽっちゃりーの☆
ぽっちゃりーの☆ @cook_40037117

だしいらずで、失敗しない！
ぷりフワッなだし巻き玉子です(*｀･ω･)ゞ
このレシピの生い立ち
うまく焼けないことが多かったため、だし巻き玉子が上手な母に教えてもらいました。

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材料

２人分
  1. 卵 3個
  2. 塩 3g(小さじ1/2)
  3. しょうゆ 6g(小さじ1)
  4. 砂糖 6g(小さじ2)
  5. 水 50g
  6. サラダ油 9g(大さじ1)

作り方

  1. 1

    ボウルに卵を割り、『一』を描くように箸で混ぜる。よく混ざったら、調味料と水を加えて、混ぜる。

  2. 2

    火にかける前にフライパンに油を入れ、キッチンペーパーでフライパンの縁までしっかり塗り、卵液を1/3程加える

  3. 3

    弱火で焼き、卵が流れなくなってきたら、火から離してくるくる巻いて、厚焼き玉子の芯を作る。この時点ではキレイでなくてOK

  4. 4

    2のキッチンペーパーでフライパンのあいた部分に油を薄く塗り、巻き寄せた卵を反対側に寄せて、手前の部分ににも塗る。

  5. 5

    火に戻し、卵液が全体に薄く広がる量を入れ、卵が流れなくなってきたら、火から下ろし巻いていく。(卵液がなくなるまで繰返す)

  6. 6

    最後に、巻きすにラップを敷き、だし巻き玉子をのせて形を整える。(省いてもOK(^-^)b)

コツ・ポイント

ポイント①油は卵を巻くごとにフライパン全体に塗る
ポイント②弱火で焼く

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レシピ作者

ぽっちゃりーの☆
ぽっちゃりーの☆ @cook_40037117
に公開
色々な料理を作っては食べ、美味しいものを探求しています。料理することも、食べることもどちらも大好きです。マイペースに自分のお気に入りレシピを掲載できたらいいなと思っています。よろしくお願いします（*^_^*）
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