｢やさしいお酢＆塩昆布｣のピクルス
哲平の父 @cook_40123488
夏の間ずっと食べ続けられる、飽きないレシピ
このレシピの生い立ち
友達のレシピに感動して。野菜の食感を美味しく味わえるピクルスです。
｢やさしいお酢＆塩昆布｣のピクルス
夏の間ずっと食べ続けられる、飽きないレシピ
このレシピの生い立ち
友達のレシピに感動して。野菜の食感を美味しく味わえるピクルスです。
作り方
- 1
野菜を切ります。カブや大根は皮をむいてやや厚めのイチョウ切りにします。
- 2
きゅうりは乱切り、茗荷は外皮をむいて縦半分に切ります。どちらもゴロゴロとした食感を残します。
- 3
長芋はすぐ漬かるので、皮をむいて厚さ1cmの半月切りに。
- 4
人参は浸かりにくいので、薄めの輪切りにします。
- 5
☆印をボールに混ぜて、ピクルス液を作ります。
- 6
切った野菜を保存袋に入れ、上からピクルス液をかけます。昆布が行き渡るように揉み、袋の空気を抜いたら完成。
- 7
野菜の厚さによって、半日～1日置けば漬かります。
コツ・ポイント
昆布の塩気があるので、お塩は控えめにしても大丈夫です。野菜の厚さや切り方もお好みで。
(見分けられないので、長芋↔カブ・大根は違う形で切ってみました。)
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