スイカの皮活用レシピ

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★ｱﾗﾚ×ﾃﾝ㏇★ @cook_40266418

スイカの皮も立派な食材

・冷凍庫保存約2～3週間
・冷蔵庫保存約1週間
・常温保存約1～2日
このレシピの生い立ち
野菜を買うのは簡単ですが
自分で育ててみると
想像以上に大変で
可愛らしく思えるのです
愛を込めて育てた野菜たちと
育てた時間を
無駄にはしたくないので
無駄にせず食べたいと思います。

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材料

300ｸﾞﾗﾑ分
  1. スイカの皮 300ｸﾞﾗﾑ
  2. 塩 小さじ1(6ｸﾞﾗﾑ)
  3. (塩は皮の2%で)

作り方

  1. 1

    ・スイカの皮の部分
    (食べる時に出た量)
    ・塩

    ・計り
    ・ｽﾗｲｻｰ
    (あれば便利)
    ・ポリ袋
    (ZIP付きでも可能)

  2. 2

    ①計りのにポリ袋を乗せて
    スライスしながら
    分量を計ります

    今回の分量は300グラム

  3. 3

    ②
    ①に塩を混ぜ
    かるく揉み
    袋の中の空気を抜き
    10分ほど置く

    10分経ったら
    水分をギュっと搾って完成

  4. 4

    薄い塩加減なので
    漬物として食べる時は好みで
    塩・醤油・ごま油などで
    味付けてをする

    そのままでもOK

  5. 5

    ・漬物
    ・和え物
    ・炒め物
    ・スープなどに

    季節の物ですが色々使えて便利
    彩りも綺麗です

  6. 6

    保存方法

    今回はポリ袋使用

    枚数が多い
    柔軟性がある
    開封時はﾊｻﾐで切るだけ
    ｼﾞｯﾌﾟ付きは枚数も少ない上値高い

  7. 7

    ①水分を
    ギュと絞った後
    空気を抜く

  8. 8

    ②袋のｸﾁあたりで
    玉結びする

  9. 9

    ③平たく広げる

    広げておくと
    何袋か作った時
    保存時に重ねて収納出来る

  10. 10

    使う分量は
    好みで
    小分けしておくと便利

  11. 11

    小分け袋を容器に詰める
    ※袋のまま冷凍解凍が便利
    ※開封は玉結びのところを
    はさみで切って水分を絞り
    中身を取り出す

  12. 12

    保存容器は自由
    ﾀｯﾊﾟｰ・ｼﾞｯﾌﾟ付き袋可能
    ・冷凍庫保存約2～3週間
    ・冷蔵庫保存約1週間
    ・常温保存約1～2日

コツ・ポイント

きゅうりの塩漬けの分量と同じ調合
ｽｲｶも瓜類なので同じ要領で

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レシピ作者

★ｱﾗﾚ×ﾃﾝ㏇★
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に公開
性格はズボラで手の込んだ料理は苦手簡単に出来る調理しかしないしポリ袋を使っての汚れず片付けが便利な調理が好き介護職で簡単で栄養があり日持ちする食事を作ってた過去自己で㎉計算もしてるので材料に㌘記入健康と節約を兼ねて家庭菜園を始めて６年目…育てた野菜は愛おしく食べれる部分は捨てずに無駄なく使い素材の素朴さを大切にしてますたくさんのつくれぽ有難うございます引っ越し準備でしばらくお休み中
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