トマトと牛肉のオイスター炒め

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ﾄﾏﾄとｵｲｽﾀｰｿｰｽがぴったりの中華炒め

貧血ぎみの人にもいい
チンゲン菜使用の炒め物
このレシピの生い立ち
家庭菜園のトマトもチンゲン菜も消費出来て
夏野菜を楽しむ

チンゲン菜は鉄分が含まれる食材なので
ﾎｰﾑﾍﾙﾊﾟｰ時代に簡単に作れる料理で
こちらのﾚｼﾋﾟで作りお客に出してました。
調理時間も少なく栄養がある食材で
簡単に出来る。

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材料

2人分
  1. トマト(中ｻｲｽﾞ) 2個(1個約150ｸﾞﾗﾑくらい)
  2. ﾄﾏﾄ大・ﾐﾆﾄﾏﾄでも可 約300ｸﾞﾗﾑくらいの量
  3. 牛薄切り肉 300ｸﾞﾗﾑ
  4. たまねぎ 1/2個
  5. にんにく(ﾁｭｰﾌﾞ可) 1/2片
  6. チンゲン菜 1株
  7. ゴマ油 少々
  8. 調味料Ａ材料
  9. ■酒 大さじ2
  10. ■しょうゆ 小さじ1
  11. ■塩 少々
  12. ■こしょう 少々
  13. 片栗粉 大さじ1
  14. サラダ油 大さじ1
  15. 調味料B材料
  16. ▲酒 大さじ2
  17. ▲ｵｲｽﾀｰｿｰｽ 大さじ2
  18. ▲しょうゆ 小さじ1
  19. ▲砂糖 小さじ1
  20. ▲塩 少々
  21. ▲こしょう 少々

作り方

  1. 1

    ①食材を好みの大きさに切る

    ﾄﾏﾄ・玉ねぎはくし形切り
    にんにくは薄切り
    ﾁﾝｹﾞﾝ菜3㎝
    牛肉4㎝くらいの大きさ

  2. 2

    ②牛肉はＡ■で揉み込みさらに片栗粉・サラダ油の順番に揉み込む
    フライパンにごま油を入れ強火で7～8割ほど炒め1度取り出す

  3. 3

    ③フライパンにごま油にんにくを入れ弱火にかけ香り立ったら強火にし
    玉ねぎを入れｻｯっと炒め
    チンゲン菜を入れさらに炒める

  4. 4

    ④
    ③に②とトマトを入れｻｯと炒め
    B▲を入れてからめる

    完成

コツ・ポイント

自分は牛肉以外で豚肉で炒める事もあるし
鶏肉を薄く切って炒める事もあります
トマトも中でなくても
大・中・小何でも…300ｸﾞﾗﾑくらいのトマト量

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レシピ作者

★ｱﾗﾚ×ﾃﾝ㏇★
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に公開
性格はズボラで手の込んだ料理は苦手簡単に出来る調理しかしないしポリ袋を使っての汚れず片付けが便利な調理が好き介護職で簡単で栄養があり日持ちする食事を作ってた過去自己で㎉計算もしてるので材料に㌘記入健康と節約を兼ねて家庭菜園を始めて６年目…育てた野菜は愛おしく食べれる部分は捨てずに無駄なく使い素材の素朴さを大切にしてますたくさんのつくれぽ有難うございます引っ越し準備でしばらくお休み中
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