餅麦キヌアのオムレツサラダ♥️オムキヌア
kuragenoie @cook_40055651
餅麦とキヌアで健康とダイエットの一石二鳥❤️餅麦とキヌアとひよこ豆で美味しくベジファースト
このレシピの生い立ち
茹でるだけで食べられるキヌア、餅麦をコンソメスープで茹でてて、炒めた野菜と和えるだけの簡単スーパーフード。サラダと併せてヘルシーにどうぞ。
餅麦キヌアのオムレツサラダ♥️オムキヌア
餅麦とキヌアで健康とダイエットの一石二鳥❤️餅麦とキヌアとひよこ豆で美味しくベジファースト
このレシピの生い立ち
茹でるだけで食べられるキヌア、餅麦をコンソメスープで茹でてて、炒めた野菜と和えるだけの簡単スーパーフード。サラダと併せてヘルシーにどうぞ。
作り方
- 1
400ccの湯にコンソメキューブ1個を入れ、餅麦とキヌアを茹でる。水気が無くなったらオリーブオイルを和えて蒸らす
-
- 2
オリーブオイル大さじ１で玉葱、椎茸、ズッキーニ、パプリカを炒めて塩で味付けを薄味に調整
-
- 3
餅麦キヌアとひよこ豆を和えるように炒め併せる。茹でてあるので加熱する感覚ではなく混ぜ合わせて、味を整える感じで
-
- 4
オリーブオイル大さじ1を暖めたら良く溶いた卵を混ぜながらフワトロに仕上げ、皿に盛り付ける
-
- 5
- 6
卵に餅麦キヌアを載せ、パルメジャーノレッジャーノを散らして、バルサミコ酢クリームを飾りがけして完成
-
- 7
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- 8
餅麦の代わりにブルグル+キヌアも美味しい
- 9
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コツ・ポイント
バルサミコ酢クリームがない場合は、好みのサラダ用ドレッシングを少々かける。サラダと肉魚でタンパク質を加え、ワンプレートに盛り付け、ブランチ、ランチにどうぞ
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