あじフライ、大葉チーズはさみ。
いくおっちゃん @190_chan_pad
ひと鯵じゃなくて、ひと味違うフライを食べたくて･･･。
このレシピの生い立ち
別の料理で使って中途半端に残っていた大葉とかスライスチーズなんかがあったので、はさんでみました。
あじフライ、大葉チーズはさみ。
ひと鯵じゃなくて、ひと味違うフライを食べたくて･･･。
このレシピの生い立ち
別の料理で使って中途半端に残っていた大葉とかスライスチーズなんかがあったので、はさんでみました。
作り方
- 1
半身の鯵にスライスチーズ1/4、大葉1/2を乗せ、★を合わせて作った“バッター液”にくぐらせます。
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- 2
パン粉をみっちり絡ませます。
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- 3
油温180℃で、チーズと大葉を乗せた側を上にして揚げます。チーズが溶けてきますが、いったん裏返しにして火を通します。
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- 4
鍋から上げて油を切り、キャベツを添えたお皿に盛りつけて、出来上がりです。ソースかけてどうぞ！
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コツ・ポイント
鯵にチーズ、大葉の順に乗せてバッター液にくぐらせ、パン粉を絡めてチーズを脱落しにくくします。
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