簡単にお肉を柔らかくする裏技③豚角煮など
hirokoh @hirokoh
豚の角煮などに使うお肉を、ちょっとした裏技で柔らかくすることが出来ます♪
圧力鍋がないので、頑張ってます(^^;
このレシピの生い立ち
パイナップルに含まれている酵素がお肉を柔らかくすると聞いたので、パイナップルジュースで経済的にやってみようと思ったら、きちんと柔らかくなりました（≧▽≦）
☺お料理ブログ始めました☺
http://hirokoh.seesaa.net/
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肉を適当な大きさに切って、ジップロックやビニール袋にパイナップルジュースと一緒に漬け込み、冷蔵庫で３時間寝かせたらＯＫ♪
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この方法を使った豚の角煮です(*´▽｀*)
☺簡単♪圧力鍋なしで柔らかい豚の角煮☺
レシピID : 19649239 -
コツ・ポイント
・特にコツはありません。お肉の種類によって、漬ける時間が変わるのか、いろいろ実験していこうと思っています。
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