豚こま切れのスタミナから揚げ
たかこおんつ @cook_40243471
柔らかくてジューシーな豚こま切れ。味付けし、丸めて揚げるだけで鶏もも・胸肉と変わらない美味しいから揚げの出来上がりです。
このレシピの生い立ち
さっぱりとではなく肉汁たっぷりジューシーなから揚げが食べたい時に作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
生姜とニンニクをみじん切りにします。
- 2
豚肉に塩コショウをふりかけ軽く揉みます。
- 3
ジップロックなどのビニール袋に豚肉、★を入れ良く揉み込み10分以上おきます。
- 4
10分以上たったら2に卵をわりいれて、そこに更に片栗粉を入れて全体を良く混ぜ合わせます。
- 5
油鍋にオリーブオイルを入れて170℃に熱します。
- 6
5に味付けをした豚肉を手でコロコロと丸めて入れカリッとするまで揚げます。
-
- 7
器に盛ってサラダなどを添え出来上がりです。
コツ・ポイント
味付けをして丸めた豚肉を油鍋に入れる時にそっと入れると形が崩れず綺麗に丸い形で揚がります。
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