簡単、和系中華スープ【2,000cc】
大谷貴典 @cook_40152365
今回の画像をすべて、オリジナル画にしてみました。
家庭で簡単、和系の中華スープは如何でしょうか？
このレシピの生い立ち
特になし。
アプリでひらく作り方
- 1
･南アルプスの天然水 2,000cc
･ヤマキ花かつお 30g
沸騰させたら火を止め、花かつお投入。
再沸騰間際で完了。 - 2
出汁を濾す際、火傷に注意しながら、この花かつおの塊のおつゆも絞り取る。
勿体ないので。 -
- 3
･ヤマサ減塩醤油 大5
･お酢 大1
･日本酒 大1
･オリゴ糖 大1これらを投入後、ひと煮たち、ふた煮たちさせ…
-
- 4
･丸鶏がらスープ 小さじ2
ここで禁じ手の、がらスープの登場。
(わが家では、小さじ1です) -
- 5
ひと煮たち、ふた煮たちさせれば完成です♪( ＾ω＾ )
-
- 6
御召し上がりの際に、刻んだおネギとコショウをお好みで♪
- 7
チャーハンとの相性バツグンです！
コツ・ポイント
調味料が少ないのは、わが家流。
その分、鰹ダシがいい感じに味わいを引き立ててくれますよ。
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