①お湯を沸かしながら鰹節や昆布や煮干の顆粒をお茶パックに詰め２つ入れて沸騰させる出汁を省略する場合ほんだし顆粒を使う

②アブラナ科の野菜（キャベツ、白菜、ブロッコリー等但し1種類のみを使う）とベーコン又は豚小間切れを
①に入れて煮込む

③沸騰したら弱火にして味噌を溶き入れる。灰汁は少しでるので掬うかキッチンペーパーを沈めて取る。

④お椀に持ってお好みで一味か七味とうがらしを振って完成です。