鶏皮とセロリの三杯酢
蕎麦の華 @cook_40116941
鶏皮のぷりぷりとセロリのしゃきしゃき苦みがいけます！鶏皮美味しいですよ~♪
このレシピの生い立ち
鶏皮の三杯酢というレシピをみて、アレンジしてみました。ちょっとくせのあるセロリが鶏皮のこくと良く合うと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏皮を細切りにしてゆで、水をきっておく。
-
- 2
セロリは薄切りにして水にさらし、よく水をきっておく。
-
- 3
合わせ酢に砂糖を加えてとかし、鶏皮、セロリを加えてあえ、しばらくおく。ときどきかき混ぜる。
- 4
合わせ酢がひたひたになるくらいまで漬けてできあがり。
-
コツ・ポイント
甘めがお好みでしたら砂糖を増やしてください。合わせ酢をあえるとき少ない感じがすると思いますが、しばらくつけておくとひたひた以上になります。鶏皮の細切りは半解凍の時が楽々できると思います。
リアクション
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