春のポテトサラダ
moj @moj5
新ジャガ、新玉ねぎ、春キャベツでお野菜タップリの春ポテサラです。シャキシャキの中にチーズのコクがいいアクセントです。
このレシピの生い立ち
我が家のポテサラは葉物野菜系が多いシャキシャキで軽めです。今回は新玉ねぎたっぷり版。今回はチーズですが、茹で卵を潰したのや、シーチキン、ハム、ベーコン等、何かアクセントとなるものを入れると美味しくなります。
春のポテトサラダ
新ジャガ、新玉ねぎ、春キャベツでお野菜タップリの春ポテサラです。シャキシャキの中にチーズのコクがいいアクセントです。
このレシピの生い立ち
我が家のポテサラは葉物野菜系が多いシャキシャキで軽めです。今回は新玉ねぎたっぷり版。今回はチーズですが、茹で卵を潰したのや、シーチキン、ハム、ベーコン等、何かアクセントとなるものを入れると美味しくなります。
作り方
- 1
じゃが芋は皮つきのまま、大きめの一口大に切り、レンジで6分加熱。
皮を向き、粗く潰す。 -
- 2
キャベツは1cm幅のざく切り。
玉ねぎは薄くスライス。 -
- 3
★のタレとチーズを入れ混ぜる。
-
- 4
※今回はシュレッドチーズですが、プロセスチーズを角切りにしてもOK。
-
コツ・ポイント
・ジャガ芋がキャベツの水分を吸い滑らかになります。
・新ジャガのモッチリ感を生かす為、ざっくり食感を残して潰します。
・新玉ねぎはなるべく薄くスライス。辛みがあれば水にさらして手で絞ります。
・キャベツは外葉を入れると緑が鮮やかです。
モジャです！エンジニアでモノ作り＆子どもが大好き。食材からお料理が生まれるのはまさにモノ作り、わくわくしながら調理楽しんでいます！ロボコン大好き機械科卒業した長男（今はエンジニアの夢をかなえ独立）、体育学科を卒業した次男（体育の先生として日々奮闘）の子育て中に登場したササッと作るガッツリ丼をUPしています。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。●東京都世田谷で子どもプログラミング教室「ナレッジ・プログラミングスクール」を運営中、日々子ども達とモノ作りを楽しんでます。●2025年1月に「白米が止まらない！mojのリピートご飯」（宝島社）出版しました！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19866361
