鯵の丸干しで簡単煮魚
月ノ丞 @cook_40076099
丸干しは塩が強いのですが、塩抜きすれば煮ても美味しくいただけます^^)
このレシピの生い立ち
塩辛い丸干しを美味しく食べるために^^)
でも、やっぱり手抜きしたいので簡単に^^;
アプリでひらく作り方
- 1
丸干しを塩抜きします。
☆水に☆塩を混ぜて、3%の塩水を作り、そこに丸干しを落し蓋で沈めて、1時間おきます。 -
- 2
唐辛子、生姜を用意します。
今日は辛めにしたいので、唐辛子は増量^^;
そして葱も一緒に煮ます。 -
- 3
鍋に水を軽く洗った丸干しを入れ、水、残りの調味料を全部入れたら、落し蓋をして弱火で15分煮ます。
-
- 4
火を落として静かに30分ほど冷まします。
-
- 5
食べる時に沸騰する直前まで再度温めたら完成です。
-
コツ・ポイント
呼びじおでは足りないくらい塩の強いものは、一度水と少しの酒で煮こぼすとしっかり塩抜き出来ます。
煮る時に酢を大1.5足すと、骨まで柔らかく煮ることができますよ^^)
リアクション
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