簡単 梅と大葉の焼きおにぎり
sai☆。＊ @cook_40268597
定番の、梅と大葉のおにぎりをひと手間加えてもっと美味しく♪
このレシピの生い立ち
小さい頃、母に作って貰っていました。親元を離れすっかり忘れていたのですが、最近思い出して母に尋ねたところ、これは母が夏場仕事で疲れて食欲のない母(祖母)のために作っていたそうです。カリカリとした食感のご飯が最高で、今でも大好きな味です。
アプリでひらく作り方
- 1
大葉を軽く洗い、水気を拭き取り細切りにする
- 2
梅干しを種から外し、包丁で叩いてペースト状にする
- 3
ボウルを軽く水で濡らす(底に水がたまらない程度)
- 4
ボウルにご飯、梅と大葉、ゴマ(あれば)を入れ、よく混ぜる(この時使うしゃもじなどは適度に水で軽く濡らすとやりやすい)
- 5
成型し、フライパンにごま油を入れ、弱~中火くらいで焦げないように様子を見ながら両面を焼く
- 6
焼き色がついたらしょうゆを垂らし(ハケで塗ってもok)、垂らした面を下にしてしょうゆが乾くまで焼く
- 7
反対側も同様に焼き、完成！
- 8
↑の分量はおにぎり1個分です。ペロッと食べられてしまうので1個じゃ物足りなくなるかもしれません、沢山作って冷凍も◎
- 9
※冷凍する場合は食品衛生に気を付け調理・保存して下さい。「焼きおにぎりの冷凍保存方法」と検索すると詳しく載っています
- 10
梅干しやしょうゆは減塩のものでも↑と同量で美味しく作れます♪
コツ・ポイント
おにぎりはフライパンにくっつきやすいのでテフロン加工のフライパンがおすすめです。ごま油は香り付けの為なので、なければサラダ油でも大丈夫です。しょうゆの代わりにみそを塗ったり、じゃこを混ぜても美味しいかもしれません。2人分は倍量で。
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