生玉の油揚げとサラダ菜炒め♪

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はままつサラダ菜
はままつサラダ菜 @cook_40081654

生玉をからめて食べるサラダ菜炒め。
お好みでめんつゆをかけて食べます。
たくあんがアクセントです♪
このレシピの生い立ち
JAとぴあ浜松のサラダ菜部会がある、この浜松（遠州地域）は、昔から「お好み焼き」に「たくあん」を入れるという文化があります。これがまたアクセントになり、ちょっと火が通ったたくあんがクセになりますよ〜。ということで今回のレシピが生まれました♥

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材料

２人分
  1. サラダ菜 １束
  2. 生卵 １個
  3. 油揚げ ３枚
  4. たくあん お好み
  5. めんつゆ(3倍濃縮) お好み

作り方

  1. 1

    材料はこれだけ。今回はアクセントにたくあんを使用します。

  2. 2

    油揚げを８等分にします。このように３枚同時にカットしました。

  3. 3

    たくあんも小さく細切りにしておきます。

  4. 4

    卵も黄身と白身をわけておきます。

  5. 5

    フライパンをあたためて、サラダ油をしいてから、油揚げを炒めます。

  6. 6

    油揚げに火が通って、表面が白くなって乾燥したように見えたら、たくあんを加えて炒めます。

  7. 7

    １分ほどしたら、油揚げとたくあんをお皿によけておきます。

  8. 8

    次に、フライパンにサラダ油をしいて、白身を入れて（すぐに火が通って固くなるので、急いでかき混ぜつつ）

  9. 9

    すぐに水洗いしておいたサラダ菜をサッと加えて炒めます。

  10. 10

    サラダ菜がちょっとしんなりしたら、お皿に盛りつけます♪余熱で火が通り過ぎちゃうのでスグにネ★

  11. 11

    お好みでめんつゆをかけて完成です♫

  12. 12

    生玉をからめていただきます（＾＾）黄身がトロッとして美味しい〜〜〜

コツ・ポイント

９番の白身をかき混ぜるのは、早く！です。あと、サラダ菜と白身を炒めるとほわほわとやさしい美味しい味に仕上がるので、是非おためしを〜♪♫

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レシピ作者

はままつサラダ菜
はままつサラダ菜 @cook_40081654
に公開
とぴあ浜松サラダ菜部会です。ブログ「サラダ菜びより」http://saladana.hamazo.tv/からクックパッドに引越して来ました♬私たちが作った「サラダ菜」をスーパーで見かけて下さってる方もいらっしゃると思います。どんな食材にもベストマッチ♬ぜひ食卓に飾っていただきたいな☆そんな願いを込めてサラダ菜の魅力を発信！簡単でたのしいサラダ菜を使ったレシピをご紹介します♬
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