アプリでひらく作り方
- 1
鶏ささみは筋を切りそぎ切りにして、塩・日本酒・片栗粉をまぶしておく。
-
- 2
ボールにピーナッツバター・きな粉・あたただし・みりん・砂糖を入れ合わせておく。
- 3
鍋でお湯を沸騰させオクラを1分半湯がき、その後冷水で冷まし、ヘタをとり斜め切りにする。
-
- 4
ささみを湯がき、火が通ったら氷水に取り上げる。
-
- 5
器に盛り、②を和えて出来上がり。
-
コツ・ポイント
市販のピーナッツバターを使いました。
オクラは湯がきすぎないよう気をつけて下さい。
脂身が少ないささみはパサつきますが、片栗粉をまぶすことで予防することができます。
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