鮭切り身&プチトマトのアクアパッツア風

BistroMiti @BistroMiti
鮭切り身に下味をつけ、焼き目を入れた後、野菜の水分と白ワインで蒸し上げて仕上げます。
このレシピの生い立ち
●鮭切り身のレシピ。
※鮭切り身のバリエーションは…
●鮭切り身のサクッとソテー☆エリンギ添え
→レシピID : 19781667
●切り身鮭のアクアパッツァ風&マヨじゃが添
→レシピID : 18183398
作り方
- 1
●鮭切り身を軽く洗い、水気をとり、塩・胡椒する。
●フライパンにニンニク、オリーブオイルを入れ温める。 - 2
●フライパンにオリーブオイルを入れ温める。
- 3
●白ワインを入れ、ほうれん草を加える。
●フタをして蒸し焼きにする。 - 4
●水分のとびぐあい、火の通り具合を見て器にとり、できあがり。
コツ・ポイント
●鮭の切り身は、焼きで8割火を通し(切り身がふっくらするレベルまで焼く)、白ワインで蒸し上げてしあげる感じです。
●ホウレン草に火が通り過ぎないように、時間差をつけて蒸しています。
●プチトマトは半分にカットするとソースにコクがでます。
似たレシピ
-
-
切り身鮭のアクアパッツァ風&マヨじゃが添 切り身鮭のアクアパッツァ風&マヨじゃが添
厚みのある鮭の切り身を蒸し焼き風に火を通していきました。つけあわせのジャガイモとあわせて最後はバターの風味をつけます。 BistroMiti -
-
-
鮭の簡単アクアパッツァ風~バジル風味~ 鮭の簡単アクアパッツァ風~バジル風味~
フライパンであっという間に完成!白ワインのおかげで鮭もふっくら♪シンプルな味付けでニンニクとバジル風味が生きてます! yaburie -
-
鮭ときのこの具だくさん☆アクアパッツァ 鮭ときのこの具だくさん☆アクアパッツァ
旬の生秋鮭の切り身で魚介のうまみたっぷりの簡単アクアパッツァ☆きりっと冷えた白ワインによく合います♪ イオンワールドフェア -
たらの切り身でアクアパッツァ!簡単節約♪ たらの切り身でアクアパッツァ!簡単節約♪
たらの切り身と、野菜を白ワインで蒸した料理です♪白ワインで蒸すだけなので簡単です♪あさりがなくても、野菜からのうま味が♪ 京たまご -
豆苗★我が家のトラウト鮭アクアパッツァ 豆苗★我が家のトラウト鮭アクアパッツァ
期待を裏切らないアクアパッツァ水を一切加えないから、凝縮された旨味、鮭や野菜の水分だけで濃厚10分で作れるのも嬉しい 元外交官夫人のレシピ -
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19872944