卵白消費！しっとりココアケーキ☆
Violet0902 @cook_40261787
卵白3個一気に使用！
ふわふわ軽いのにしっとりで美味(๑•∀•๑)
アレンジも可！
あっさりしてて手が止まらん…！
このレシピの生い立ち
適当に作ったら美味しかったのでうpしました！
卵白消費！しっとりココアケーキ☆
卵白3個一気に使用！
ふわふわ軽いのにしっとりで美味(๑•∀•๑)
アレンジも可！
あっさりしてて手が止まらん…！
このレシピの生い立ち
適当に作ったら美味しかったのでうpしました！
作り方
- 1
粉類を振るい、砂糖(80g)を混ぜておく
バターはレンジで溶かす
卵白を冷凍してある時は溶かしてシャーベット状にする - 2
くるみを刻んでおく。
割と大きめでOK！
オーブンを170度に余熱。 - 3
メレンゲを泡立てる。
砂糖を10gずつ二回入れて泡立てる。 - 4
粉類を牛乳→バターの順に
ボウルの縁から中心に生地をもっていくように、手でボウルを回しながら混ぜる。 - 5
メレンゲを三回に分けて入れる。
1度目は３分の１以下を綺麗になじむまで混ぜ、残りは練らないように混ぜる。 - 6
クルミを入れて、均等になるように混ぜる。
練らないでね！ - 7
シートを敷いておいた型に流し、オーブンで40分焼く。
こげそうな場合はアルミホイルを被せ、焼き加減を確認して時間を調整。 - 8
焼けたら、20センチくらいの高さから落として焼き縮みを防ぐ。
粗熱が取れたら型から出してシートを取る。 - 9
ラップでぴったり包んで冷やすと次の日しっとり！！
- 10
コツ・ポイント
メレンゲをしっかり泡立てること！
粉類は、半分全粒粉、または薄力粉オンリーでもgood!
牛乳も、豆乳や、半分生クリーム&バターなしでも！
ナッツ類はお好きなものを！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19873326
