めかじきの竜田揚げ
mii☆mie @cook_40129353
めかじきに濃い目の下味をつけて、ご飯の進む味にしました♪
このレシピの生い立ち
子供達が、中々食べてくれないお魚。濃いめに味付けして竜田揚げにしたら食べるかな〜と思い、目分量で試しに作ってみたところ。。。お肉と勘違いしてくれました〜(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
めかじきはペーパーで軽く水気を拭き、一口大に切る(今回は分厚い物だったので大きめに切りました)
- 2
めかじきをジップロック等の袋に入れ、○を全て入れたら揉み込む
- 3
冷蔵庫に1時間程寝かせる
- 4
バットの上にペーパーを引き、めかじきを取り出したら、軽く水気を拭き取る
- 5
片栗粉をまぶし、中温に熱した油で約4分、きつね色になるまで揚げる
- 6
お皿に盛り付け、お好みでレモンやタルタルソースを添える
コツ・ポイント
切って、揉んだら放置。揚げるだけと簡単に出来ます。
水気が残っていると、油で揚げているときはねるので注意してください
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