若鶏の鶏皮＋メークインでホットサンド
Aranjuez5 @Aranjuez
このところ良く使っている食材の若鶏の鶏皮とじゃがいもだけど、これでホットサンドを作ってみようかと。味付けはシンプルに。
このレシピの生い立ち
手元にある食材で簡単にホットサンドを作りたかったので。まずまずのものに仕上がったかな。緑の葉があれば、さらに良くなったかも。まあ手元になかったので。
若鶏の鶏皮＋メークインでホットサンド
このところ良く使っている食材の若鶏の鶏皮とじゃがいもだけど、これでホットサンドを作ってみようかと。味付けはシンプルに。
このレシピの生い立ち
手元にある食材で簡単にホットサンドを作りたかったので。まずまずのものに仕上がったかな。緑の葉があれば、さらに良くなったかも。まあ手元になかったので。
作り方
- 1
鶏皮は塩胡椒をして、半時間ほどおく。
- 2
じゃがいもは良く水洗いし、5mm程度の薄切りにし、電子レンジで1分ほど加熱。
- 3
食パンの外面部分にはホットオイルを、内面部分にはマヨネーズを塗っておく。
- 4
スキレットを熱し、鶏皮を投入。強火で8分ほど炒める。両面に焼き色が付き、脂が十分に出るように。
- 5
鶏皮はいったん取りだし、じゃがいもを投入。鶏皮の脂で揚げ焼きの感じで。
- 6
1枚目の食パンに、鶏皮・じゃがいもを載せ、その上にスライス･チーズをおく。
- 7
これをホットサンドメーカーにセット。2枚目の食パンも載せ、ホットサンドメーカーを適宜反転させる。
- 8
食パンの外面がきつね色になれば、完成。
コツ・ポイント
スキレット（今回はニトスキを使用）で鶏皮･じゃがいもを炒める時は、油はねに注意。お好みで他にケチャップとかを加えても良いかも。
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