発酵力でふんわり☆豚ロースの漬け焼き
樽の味 @cook_40148655
甘酒に豚肉を漬け込むと、麹パワーでお肉が
分解されて柔らかくなり消化の負担が軽くなるそうです。さらに旨味もUPです♡
このレシピの生い立ち
甘酒の発酵パワーを活かし、体にも優しく
お肉もさらに美味しくなる一品。
「飲む点滴」「飲む化粧水」ともいわれている
甘酒に同じ発酵食品で相性のよい味噌をプラス！豚肉は低カロリーで美肌効果や疲労回復も期待
できるのでさらに良しです♡
発酵力でふんわり☆豚ロースの漬け焼き
甘酒に豚肉を漬け込むと、麹パワーでお肉が
分解されて柔らかくなり消化の負担が軽くなるそうです。さらに旨味もUPです♡
このレシピの生い立ち
甘酒の発酵パワーを活かし、体にも優しく
お肉もさらに美味しくなる一品。
「飲む点滴」「飲む化粧水」ともいわれている
甘酒に同じ発酵食品で相性のよい味噌をプラス！豚肉は低カロリーで美肌効果や疲労回復も期待
できるのでさらに良しです♡
作り方
- 1
甘酒と味噌を
味噌のかたまりが
なくなるまで
よく混ぜ合わせる -
- 2
豚肉をトレーに並べ
豚肉の表と裏に
１がいきわたるよう
塗り込み、約１０～１５時間（1晩程）
漬け込む -
- 3
焦がさないように
注意しながら
両面を焼いていく。
程よく焼き色が
付けばOKです！ -
- 4
甘酒は、樽の味の
「糀の甘酒」
（はなのあまざけ）を使いました。 -
コツ・ポイント
豚肉を焼くときは、焦げやすいので注意です。
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