さつま芋＆ほうれん草のブタ味噌炒め

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youおかしゃん
youおかしゃん @cook_40128966

食物繊維に鉄分と栄養豊富なレシピです。夕飯にはもちろん♪お弁当のおかずにも…
このレシピの生い立ち
焼肉のタレが余っていて、使ってしまいたくてお家にある食材で作りました。

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材料

４人分
  1. さつま芋 １本
  2. 玉葱 １個
  3. ほうれん草 １束
  4. ●油 小さじ２
  5. 豚挽肉 100ｇ
  6. ※塩 小さじ1/2
  7. ※コショウ 小さじ1/2
  8. ★味噌 大さじ１
  9. ★白すりゴマ 大さじ２
  10. ★焼肉のタレ 大さじ３

作り方

  1. 1

    さつま芋はよく洗って、皮付きのまま拍子切りにして水にさらしてアクをぬき、ザルにあけ水気をきります。

  2. 2

    工程１をシリコンスチーマーに入れ500ワットのレンジで３分加熱します。シリコンスチーマーがなければ耐熱皿にラップをしてね

  3. 3

    玉葱は５ミリ幅にスライスし、ほうれん草は３センチ程のざく切りにします。

  4. 4

    ★の味噌、焼肉のタレ、白すりゴマをを混ぜて、合わせダレを作っておきます。

  5. 5

    フライパンに●の油を入れ弱めの中火にかけ豚挽肉を入れ挽肉の色が変わるまでめ※の塩とコショウで軽く味をつけます。

  6. 6

    工程５に玉葱と工程２のさつま芋を入れて玉葱がしんなりするまで炒め、ほうれん草の茎の部分も入れてサッと炒めます。

  7. 7

    工程６に工程４の合わせダレを入れて炒め合わせ最後にほうれん草の葉の部分を入れて混ぜ合わせてなじめば出来上がりです。

コツ・ポイント

焼肉のタレがない場合は焼肉のタレを作りましょう。
【作りやすい量】
醤油→大さじ４、砂糖→大さじ２、豆板醤→小さじ１、ニンニクチューブ→小さじ１、生姜チューブ→小さじ１、白すりゴマ→大さじ１、ごま油→小さじ１を全て混ぜて下さい。

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レシピ作者

youおかしゃん
youおかしゃん @cook_40128966
に公開
10代で授かり婚をし、30代で孫ができた３人の娘と３人の義理の息子、６人の孫がいるアラフィフになってしまったお母やんですo(*^▽^*)o昔は道産子♪今はみちのく女なので、両方の美味しい料理もドンドンお伝えしますね！働く奥さん＆ママの味方なので手抜き料理や、給料日前の節約料理、最近は韓国料理にもハマっているので、そちらもお伝えします(*´▽｀)ﾉﾉ
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