イカを柔らかく茹でる方法
2525招き猫 @cook_40094903
サラダやマリネにイカ使うと硬くなっていませんか？
簡単に柔らかいイカが出来ますよ(*^-^*)
このレシピの生い立ち
レシピではないのですが私の周りでは意外と知らない人が多かったのでアップしました。
アプリでひらく作り方
- 1
イカは胴と足を離し胴は骨とワタを取り除く。
足は目とくちばしを取り吸盤は指でしごいて取り除いておく。 -
- 2
イカがすっぽり入る大きさの鍋に水をたっぷり入れて沸騰させたら火を消したら①を入れひっくり返しながら小さめのイカなら
- 3
30秒位したらイカ飯の様に胴がプックリしてきたらザルに上げる。
-
- 4
流水で胴の中のワタを良く洗い流して包丁で切ったら出来上がり。
-
- 5
このイカを使って『デパ地下風 柔らかイカのマスタードマリネ』レシピID: 19859833を作りました。
-
コツ・ポイント
茹で過ぎない事。
リアクション
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