お鍋で鯛めし(^^)
3世代がオイシイ！ @cook_40127884
土鍋、ルク鍋、ストウブ鍋で作ってね〜♡
炊飯器より美味しく出来ます(^^)
このレシピの生い立ち
釣りたての鯛をいただいたので。美味しい鯛めしが作りたい！鍋でご飯炊き！やってみました。普通の家庭だと5合は多いかな？1合の水加減は出汁、調味料合わせて180cc位です。
お鍋で鯛めし(^^)
土鍋、ルク鍋、ストウブ鍋で作ってね〜♡
炊飯器より美味しく出来ます(^^)
このレシピの生い立ち
釣りたての鯛をいただいたので。美味しい鯛めしが作りたい！鍋でご飯炊き！やってみました。普通の家庭だと5合は多いかな？1合の水加減は出汁、調味料合わせて180cc位です。
作り方
- 1
鯛を三枚に下ろし、頭、身の部分をグリルで焼く。中まで火が通さなくて大丈夫です。この間にお米を浸水させてね。
- 2
水を切ったお米を鍋に入れ、だし汁、薄口醤油、みりん、酒、昆布
その上に鯛をのせる。だし汁は茅乃舎さんです。 -
- 3
沸騰するまで強火、沸騰したら弱火で15分、火を消して蓋をしたまま15分蒸らす。
- 4
炊き上がったら鯛を取り出し、身をほぐす。ご飯に混ぜたら出来上がり〜♡
お好みで(^^)小ねぎをちらしてね(^^)
コツ・ポイント
手順通りにやれば、美味しいご飯になりますよ〜♡
大雑把な私が出来たんだから大丈夫！魚を下ろして残った骨は。。あら汁に！生臭くない美味しいダシがでます♡
♡捨てる物なんてない！これこそお宝です！
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