スペアリブのやわらか角煮

mihopppppp
mihopppppp @cook_40081384

スペアリブでとろっとほろっと角煮! 圧力鍋だから長時間煮込まなくてもオッケー!
このレシピの生い立ち
豚バラブロックが売ってないけど角煮が食べたい!なときに。

スペアリブのやわらか角煮

スペアリブでとろっとほろっと角煮! 圧力鍋だから長時間煮込まなくてもオッケー!
このレシピの生い立ち
豚バラブロックが売ってないけど角煮が食べたい!なときに。

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材料

  1. スペアリブバックリブ 820g
  2. 大根 1/2本
  3. たっぷり
  4. しょうが 親指大2-3かけ
  5. 八角 1つ
  6. ※豚を茹でた茹で汁 (お玉10)
  7. ※みりん (お玉2)
  8. ※日本酒 (お玉2)
  9. ※醤油 (お玉1.5〜2弱)
  10. ※砂糖 60g

作り方

  1. 1

    リブは水洗いしてから、焼き目をつける。

  2. 2

    大根はいちょう切りに。しょうがを薄切りに。

  3. 3

    圧力鍋にリブと大根、しょうがを入れて、圧力をかける。

  4. 4

    圧力が下がったら、茹で汁を取り出す。茹で汁は煮込むときに使います。

  5. 5

    ※と八角を入れて、再び圧力鍋で圧力をかける。
    圧力が下がったら出来上がり!

コツ・ポイント

リブの茹で汁を使って煮込むのがポイント。

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mihopppppp
mihopppppp @cook_40081384
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手軽!手抜き!でも、体に優しいお料理。化学調味料や白砂糖は基本使いません。         本みりんと日本酒を使います。甘さ控えめ、塩分控えめが好きです。自分用にノートやブログに書いていたものを、レシピメモとしてクックパッド始めてみました。     つくれぽのお礼がとっても遅くてごめんなさい!     つくれぽくださって、本当にうれしいです。       ありがとうございます。
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