簡単♪プロのやり方！失敗しないゆで卵
rinsworld @cook_40269818
画鋲で穴をあけるだけ。簡単に失敗無くつるんと剥けます♪
このレシピの生い立ち
嫁ぎ先が自営の飲食店でした。
そこでは専用の器具で穴を空けていたので、家でも簡単に出来ないかなぁと。
アプリでひらく作り方
- 1
用意する物はこれだけ。
画鋲。
無ければ先の細い物。でも危ないので画鋲が無難。 -
- 2
グリグリと殻を削るような感じで穴を開けます。
この画鋲の刃は1cmくらいです。 -
- 3
空きました。
これだけ♪
あとは用途に合わせて好きに茹でて下さい。 -
- 4
茹でたら冷水にとります。
すぐにでも剥けますが熱いので冷めたら剥いて下さいねー！ - 5
穴を開けた方からトントンしてヒビをいれ、殻と白身の間に空気を入れるように剥くと…
- 6
つるん♪
自営の飲食店で実際にやっているやり方です。
お店では穴空ける専用の器具があります。 -
- 7
参考までに半熟は7〜8分。
固茹では12分。
私は8分ちょいが好みです。黄身の真ん中がトロッとして美味しい(*´艸｀*) - 8
28.4.19 話題入りしました♡
一手間かけて下さった方に感謝です♪ -
コツ・ポイント
尖った物を扱うので注意して下さいね。グリグリと削るように刺すのがコツです。
剥く時は水の中の方がやりやすいかも。
リアクション
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