簡単♪ナス＆ニラ♪挽き肉カレー炒め
飛んでぶー @cook_40053377
忙しい時のご飯にどうぞ٩(๑❛.❛๑)۶
AJNOMOTO毎日Ⓡ栄養オイル使ってます♡
※変更
このレシピの生い立ち
茄子はかなり油を吸う野菜だと思うので。
栄養オイルを使えば大丈夫かな？と思いました(๑´ڡ`๑)
簡単♪ナス＆ニラ♪挽き肉カレー炒め
忙しい時のご飯にどうぞ٩(๑❛.❛๑)۶
AJNOMOTO毎日Ⓡ栄養オイル使ってます♡
※変更
このレシピの生い立ち
茄子はかなり油を吸う野菜だと思うので。
栄養オイルを使えば大丈夫かな？と思いました(๑´ڡ`๑)
作り方
- 1
茄子の皮をピーラーで少し剥いてから、１〜２㎝の輪切りにして酢水につけて灰汁抜き(分量外)します。皮剥かなくてもＯＫ。
-
- 2
ニラを４〜５㎝位のザク切りにしてザルに入れて置きます。
-
- 3
フライパンに栄養オイルを入れて、強火でニラをサッと炒めて、塩コショー(分量外)で下味を付けて、皿に入れて置きます。
-
- 4
そのフライパンに栄養オイルを入れて、茄子の水気を切って、弱火で茄子が油を吸う様に炒めます。
-
- 5
茄子が半分位油を吸ったら、脇に茄子を寄せて、空いた所で挽き肉を炒めます。
-
- 6
挽き肉に火が通ったら、ナスと混ぜてから☆を全部入れてルウが溶けるまで弱火で混ぜ炒めて火を止めます。
-
- 7
フライパンにニラを戻し入れて、余熱で混ぜ炒めて完成です。
-
- 8
おまけＷ他に何も作る気が無い時は、温玉乗せて丼にしちゃえば良いと思います♡
-
コツ・ポイント
私が使ったルウは1カケが大きめでした汗２カケ分位かも。弱火で混ぜ炒めて無いと焦げちゃいます汗
刻んだりしなくても弱火で炒めてれば溶けてくれるので大丈夫です♬
ニラは強火でサッと！
味を濃くしたい場合、コンソメか中華ダシで調整して下さい。
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