かつおのたたきイタリアン?

すぴら
すぴら @cook_40093658

ガーリックオイルでカツオを焼いたらイタリアン風。魚が苦手な人も食べられるかも?
このレシピの生い立ち
いつものたたきにちょっと飽きた時に、目先を変えて見ました。

かつおのたたきイタリアン?

ガーリックオイルでカツオを焼いたらイタリアン風。魚が苦手な人も食べられるかも?
このレシピの生い立ち
いつものたたきにちょっと飽きた時に、目先を変えて見ました。

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材料

  1. かつお(さく) 1柵
  2. 薬味
  3. みょうが(みじん切り) 1個
  4. 万能ねぎ(みじん切り) 1/2束
  5. 大葉  4枚
  6. ✩生姜(みじん切り) 1片
  7. ガーリックオイル
  8. にんにく 2片
  9. オリーブオイル 大さじ2
  10. ポン酢 大さじ3

作り方

  1. 1

    ☆の薬味をみじん切りにする。

  2. 2

    ガーリックオイルを作る。にんにく2片を包丁の背で潰しフライパンに入れる。

  3. 3

    2にオリーブオイルを入れ弱火できつね色になるまでゆっくり香りを出す。

  4. 4

    にんにくを取り出しやや強火でかつおの表面を焼く。

  5. 5

    4を1.5cm幅に切りお皿に盛り✩の薬味をのせる。

  6. 6

    フライパンにのガーリックオイル、ポン酢をかける。

コツ・ポイント

にんにくは焦がさないように弱火でじっくり香りを出してください。あとはたっぷりの薬味ととポン酢で仕上げるだけです。

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すぴら
すぴら @cook_40093658
に公開
ある日息子に「コロッケのレシピ教えてよ」と言われました。そうだ!私も、昔の人がお嫁に行く娘にレシピノートを渡したように、大好きなお料理を形に残しておきたいなと思い綴り始めました。食生活アドバイザー3級取りました。2級は7点足らず不合格!リベンジします!
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