作り方
- 1
ホームベーカリーで一次発酵まで。
- 2
うち粉にとりだし、15分濡れ布巾をかけベンチタイム
- 3
スケッパーで8等分にし、生地を丸める。
力を入れて閉じ口を下にし転がしながら丸めていく、 - 4
クッキングシートに並べ、室温だと、二倍に膨らむまで濡れ布巾をかけ、ニ次発酵か、オーブン発酵機能35〜40度で霧吹きをして、３０分。
- 5
卵液をハケで塗り、白ごまを振りかけ180度で15分
コツ・ポイント
発酵をしっかり出来れば失敗なしですー
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