ケンタッキーの11種のスパイス覚書
Yokchina @cook_40054558
ケンタのない国で、ミックススパイスさえあれば簡単にケンタが出来る!
このレシピの生い立ち
色々なレシピを参考に自分の覚書として記述。
アプリでひらく作り方
- 1
5種部位9つに分ける→脚ドラム 、胸キール、あばらリブ、手羽ウイング、腰サイ
- 2
2/3 tablespoon salt
3 tablespoons white pepper - 3
1 tablespoon black pepper
1/2 tablespoon basil - 4
1 tablespoon celery
1 tablespoon dried mustard - 5
2 tablespoons garlic salt
1 tablespoon ground ginger - 6
1/3 tablespoon oregano
4 tablespoons paprika - 7
1/2 tablespoon thyme
コツ・ポイント
グローブ、ナツメグ、シナモン、クミン、カイエンヌペッパー、ドライタイム、カレー粉、粉からし、オールスパイス、コリアンダ〜、ジンジャー、マスタード、メース、サボリ…など。
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